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在日常生活中,膳食纤维重要存在于粗粮制品、蔬菜、水果、酸奶等食品中,是人体不可缺少的一部分。
膳食纤维能使人产生饱腹感,不会想再进食更多的东西,有利于控制食量。膳食纤维是一种多糖,它来源于果胶、藻胶、魔芋和全谷类粮食。有的膳食纤维有促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收,可以起到防治便秘和清理肠道的作用,提高人体的新陈代谢,对减肥有一定的帮助。
蛋白粉,即蛋白质粉,正常成人每日摄入85克即能满足身体所需,过多也有危害。蛋白粉是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白,或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末,用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质,也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。蛋白质摄入过多,对人体健康也是有危害的。
用途
蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物,可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。食欲不好或消化功能不良的人以及通过节食方法来减肥者优质蛋白粉就成为一种良好的补充品。
膳食纤维可以预防结肠和直肠癌。增加膳食中纤维含量,使致癌物质浓度相对降低,加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用,致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。
膳食纤维就是植物性食物中质地较粗、不易咀嚼消化的部分,如粮食和水果的皮、蔬菜中的“筋”等,是指植物中不能被人体消化利用的糖类物质。而蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。
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